Description
Aromatique, velouté et vigoureux: ce sont les trois attributs simples que nous avons identifiés car ils sont faciles à retenir, immédiats et bien adaptés à la définition de la caractéristique dominante d'un distillat fin tel que les grappas de créateurs
Vapeur distillée directement du marc de raisin du Prié Blanc dans de petits alambics discontinus en cuivre.
Le biotype Blanc de Morgex est considéré comme un cépage autochtone de la Vallée d'Aoste où il est cultivé sur les pentes du Mont Blanc jusqu'à 1200 mètres d'altitude.
Ici, les vignes d'origine sont plantées car le phylloxéra n'a jamais affecté ce cépage guerrier qui génère une Grappa d'une grande finesse, avec des arômes intenses de raisins frais, des saveurs élégantes, douces et agréables, tendant vers la présure pomme et ananas.
