Description
Les rhums HEE JOY® sont aujourd'hui une référence française dans le domaine des rhums traditionnels d'assemblage.
A l'origine, il y a le travail d'un passionné, Jean-Marc Larhantec, qui depuis 2010, sélectionne les meilleurs rhums traditionnels, issus des plus belles distilleries de Jamaïque, de Trinidad Tobago, et de Guyana.
Hee Joy Origins est un assemblage de rhums de tradition anglaise qui viennent de 3 pays reconnus pour la qualité de leurs rhums : La Jamaïque pour la puissance (40% de l'assemblage), Trinidad & Tobago pour l'intensité des arômes (40%), et le Guyana pour la complexité (20%). Chacun des rhums vieilli d'abord entre 3 et 5 ans dans son pays d'origine, en fût ex-bourbon (pour le rhum Jamaïcain), ou en fût de chêne américain déjà utilisé ou neuf (pour les 2 autres).
Les fûts sont ensuite importés en France dans la région de Cognac (en Grande Champagne pour être précis). Les rhums y sont réduits pour atteindre 40°, assemblés, puis affinés dans des fûts de chêne ayant contenu du cognac pendant plus de 20 ans.
