Description
Le vignoble du Domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir d'exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l'appellation son micro-climat unique.
6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu).
Il se compose pour l'essentiel de Niellucciu (90%) en s'appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l'appellation.
Le Niellucciu (proche du San Giovese de Toscane) trouve ici un terrain d'expression exceptionnel qui lui permet l'élaboration de vins équilibrés et structurés dont la complexité en fait la richesse.
