Description
"En 1990, je suis allé en Écosse pour visiter des distilleries, échantillonner des fûts et conclure des accords commerciaux : lors de visites dans les entrepôts de courtiers en whisky, j'ai commencé à remarquer plusieurs vieux fûts de rhums de Guyane britannique et jamaïcains, empilés à côté des single malt. Issus des colonies britanniques, ces rhums étaient envoyés en Ecosse et en Angleterre pour vieillir (dans un climat plus frais et plus humide qui permettait une maturation plus progressive) et pour être mélangés dans les rhums dits Navy."
