Description
Pendant plus de 40 ans, l'équipe de Duncan Taylor a expérimenté en élevant des whiskies dans des fûts plus petits avec un grand succès.
Notre recherche découlait du simple principe qu'il y a plus d'interaction du bois avec le whisky sur une période plus courte dans un petit fût que dans un grand fût, permettant ainsi une fusion plus rapide du bois, de l'air et de l'alcool.
Après une seconde maturation, les fûts d'octave ont affiné le whisky, rehaussant sa teinte, son goût, sa forme et son caractère. Le profil de saveur est légèrement élargi, un peu plus sophistiqué avec la présence dominante d'un Scotch Whisky mûr et bien équilibré.
Ils sont devenus «Octave Revigorated T.
La collection Octave est vaste avec quelque chose pour tous les goûts, que ce soit un single malt, un single grain ou un blended malt whisky. Les distilleries en vedette incluent Aultmore, Bhunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff et Tobermory.
