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Dewaldt Heyns Pinotage - 2014 - 14° - 75 cl

Caractéristiques

Origine

Afrique du Sud

Millesime

2014

Degré

14°

Volume

75 cl

Gout

Prunes - Cerises - Corsé - Chêne - Texture soyeuse

Cépage

Pinotage

Affinités gourmandes

Terrine de Canard Forestière**
Bavette grillée à l'échalote
Cailles sauce au foie gras**
Filets mignons de porc à la confiture d'oignons
Jambon chaud à la crème d'époisses
Magret de canard* aux champignons des bois
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Description

Les vins de la famille Dewaldt Heyns sont nés du désir de toujours de Dewaldt de produire des vins qui reflètent la région qu'il a connue toute sa vie - le Swartland. D'une autre manière, cependant, l'histoire de ces vins commence lorsque le grand-père de Dewaldt, Jan Heyns, a acheté une petite petite ferme dans le Paardeberg, Swartland - la terre rude qui exige une telle honnêteté et humilité de son peuple. Après son décès inattendu, le père de Dewaldt, Cecil Heyns - qui n'avait alors que 19 ans - a soudainement été responsable de la gestion de la ferme. C'est ainsi que 52 ans d'agriculture ont commencé sur Uitvlug.

Le label Dewaldt Heyns a commencé en 2006 lorsque Dewaldt a fabriqué le premier Shiraz sous son propre nom, à partir de raisins plantés par son père. Le rêve de Dewaldt a toujours été de faire du vin à partir des mêmes raisins parmi lesquels il jouait pieds nus. Nick van Huyssteen, propriétaire de Saronsberg Cellar à Tulbagh, a soutenu Dewaldt dans cette aventure et c'est grâce à lui que Dewaldt a pu rendre hommage à ses racines. Faire du vin sous son propre nom donne à Dewaldt l'occasion d'exprimer sa propre interprétation du Swartland et de son terroir unique.

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