Description
Chenin blanc 95% - Sauvignon Blanc 5%
Affinités gourmandes:
A l'apéritif
Poisson grillé
Foie gras
Température de service : 8° à 12°
Quatre générations de Deletang ont constitué ce domaine de plus de 22 ha de vignes, couvrant les pentes siliceuses qui descendent doucement vers le Cher. Orientés au sud, les ceps bénéficient d'un ensoleillement généreux. Cette méthode traditionnelle en a largement profité. Le nez intense fait montre de finesse et d'élégance. La bouche souple, avec une bonne effervescence, a un petit côté pointu qui l'équilibre et lui donne de la fraîcheur. Un vin qu'il faut réserver à l'apéritif, sans accompagnement pour préserver son expression. Au repas suivra un montlouis sec 98 pour lequel le domaine Deletang a obtenu la mention remarquable: une ampleur tout enrobée de fruits mûrs qui fera son effet sur un poisson grillé, par exemple.
! Nous ne garantissons pas la qualité des vins des millésimes inférieurs à 2010 !
