Description
Le caviar " Imperial Gold " est une sélection d'un caviar provenant d'une espèce hybride : Huso Dauricus & Acipenser Schrenckii, en provenance de Chine. Les poissons sont élevés dans des lacs sino-russes au bord du fleuve Amour et jouissent de la place nécessaire pour circuler librement. De ce fait, ils brûlent le surplus de leurs graisses ce qui nous donne le plaisir d'apprécier la fermeté de leurs grains. L'esturgeon, nourri en captivité, produit ainsi un caviar semi-sauvage.
La préparation finale de ce caviar est faite par notre expert iranien avec ses 30 ans d'expérience en la matière. Mr Razavi lui-même effectue régulièrement des voyages afin de faire sa sélection et production. La particularité de ce caviar est que l'on retrouve le goût iodé du caviar sauvage. La sélection garantit un caviar très rare par ses couleurs dorées, ses gros grains bien détachés, sa texture ferme et son goût assez long en bouche.
