Description
Depuis 1946, toutes nos eaux-de-vie sont distillées, dans nos alambics de cuivre, à partir de fruits frais non traités, de baies ou d'herbes aromatiques. Leur élaboration est réalisée dans la plus pure tradition, dans le respect de la nature et du temps nécessaire à leur élevage.
En bref, 100% d'authenticité, 0% de colorants artificiels, 0% d'arômes artificiels.
Cette eau-de-vie de Poire Williams est obtenue par fermentation naturelle de poires fraîches Williams Bon Chrétien, originaires du Valais suisse et d'Italie. Celles-ci sont ensuite distillées dans nos alambics de cuivre. Le distillat obtenu est ensuite élevé en cuve inox durant au moins deux ans.
Créée en 1997, l'eau-de-vie Poire Williams de Biercée est rapidement saluée par les experts et les amateurs. Ils apprécient sa puissance et son caractère épanoui. Elle ne porte alors pas encore son «N°1 ». C'est en 1998, à l'occasion de sa première récompense, que nos Maîtres Distillateurs, fiers de leur premier trophée, l'ont rebaptisée.
En effet, dès mai 1998, l'eau-de-vie Poire Williams de Biercée remporte sa première gratification, lors d'une dégustation comparative à l'aveugle, organisée par l'Institut Meurisse de Bruxelles. Huit professionnels du secteur des vins et spiritueux la désignent «meilleure eau-de-vie de Poire Williams parmi 16 eaux-de-vie de Poire Williams européennes». Depuis lors, fiers de cette reconnaissance de leurs pairs, nos Maîtres Distillateurs l'ont baptisée « Poire Williams N°1 ».
Couronnée également en 2003, par la Médaille d'Or du concours Monde Sélection, et encore récemment, par une Médaille d'Or deux étoiles à la dégustation à l'aveugle du "Superior Taste Award 2018", cette grande eau-de-vie a sa place dans les meilleurs bars.
Sachez que la recette de notre eau-de-vie Biercée Poire Williams N°1 demeure inchangée depuis sa création.
