Nos co-fondateurs Charles et Tim, travaillant dans différents secteurs de l'industrie des boissons, avaient tous deux remarqué que les spiritueux haut de gamme grandissaient rapidement, alimentés par la sensibilisation croissante des consommateurs à la provenance de ce qu'ils mangeaient et buvaient. Cependant, cet intérêt croissant pour les aliments et les boissons haut de gamme avait semblé négliger les mélangeurs, un élément crucial de l'industrie des boissons qui est resté stable. Cela leur a paru tout à fait extraordinaire que les gens paient beaucoup d'argent pour un spiritueux de haute qualité, mais n'avaient pas d'autre choix que de le noyer avec un mélangeur de mauvaise qualité.
En mélangeant les huiles essentielles des fleurs, des fruits et des herbes que nous avons cueillis des rives de la Méditerranée avec de la quinine de la plus haute qualité provenant des `` arbres à fièvre '' de la République démocratique du Congo, nous avons créé une eau tonique florale délicate.
